A AR Interiores, uma marca portuguesa criada em 1996 por Ana Roque, uma reconhecida Designer de interiores que já ganhou inúmeros prémios, recebeu este mês de junho a estreia do “Contradição - Alvarinho com Alma", uma edição limitada lançada pelo enólogo Francisco Codesso da PROVAM que contou com maravilhosos toques eno-gastronómico de cinco conhecidos Chefs de Cozinha, que harmonizaram as colheitas da PROVAM com acepipes de assinatura: Chef Vitor de Oliveira, Chef SushiMan Suman Abbikari, Chef Paula Carção, Chef Rogério Gago e Chef José Maria Lino.
A Ar Interiores, uma marca genuinamente nacional de design único e elevada qualidade que segue orgulhosamente os passos da tradição artesanal portuguesa, recebeu na sua casa em Lisboa, mais precisamente na Avenida 24 de Julho, o lançamento do "Contradição - Alvarinho com Alma", um evento que fez jus ao nome.
O evento reuniu muitos convidados, tanto da PROVAM como fiéis clientes da AR, que curiosos (no início) e extasiados (durante e no final) provaram e comprovaram a contradição deste Alvarinho aliado à irreverência das assinaturas dos Chefs Vitor de Oliveira, SushiMan Suman Abbikari, Paula Carção, Rogério Gago e José Maria Lino que receberam o desafio de elaborar saborosas experiências eno-gastronómicas num local onde a classe, o design e a tradição tomam lugar:
Côto de Mamoelas 2012
Presunto ibérico "Casa do Presunto" com compota de amora "Meia Dúzia", avelã e noz moscada, by Chef Cortador Vitor de Oliveira.
Ostras ao natural, da Ilha dos Puxadoiros.
Tábua de aromas e sabores, by Chef Cortador Vitor de Oliveira.
Pão de Ló de Monção com doce de ovos, do Solar dos Presuntos.
Varanda do Conde 2015
Arroz cremoso de bacalhau e coentros, by Chef José Maria Lino.
Conserva de cavala "Pinhais" da nossa costa com queijo da Ilha de São Miguel, by Chef Cortador Vitor de Oliveira.
Portal do Fidalgo 2015
Gunka evolution e hot roll mixed, by SushiMan Suman Abbikari.
Portal do Fidalgo 2007
Mini prego em bolo do caco com manteiga de alho e salsa, by Chef Paula Carção.
Contradição
Carne do Uruguai fumada com trio de batata doce, by Chef Rogério Gago.
Bacalhau fumado com pimentos assados e flor de sal, by Chef Paula Carção.
Croquetes de alheira de Trás-os-Montes com molho de iogurte, bu Chef José Maria Lino.
Pão de Ló de Monção com doce de ovos, Solar dos Presuntos.
Esta colheita de 100% Alvarinho de 2014 apresentou-se muito diferente do encontrado atualmente e num ambiente que fez sobressair todo o seu esplendor, tradição e classe. A classe prolongou-se numa fusão de sabores, sorrisos e elogios aos cinco Chefs.